国际标准分类中，食品级葡萄糖涉及到糖、糖制品、淀粉、生物学、植物学、动物学、食用油和脂肪、含油种子、香料和调料、食品添加剂、食品试验和分析的一般方法、农业和林业、食品综合、饲料、制药学、食品技术、息技术应用、水果、蔬菜及其制品、实验室医学、分析化学、烟草、烟草制品和烟草工业设备、医学科学和保健装置综合、职业安全、工业卫生、有机化学、奶和奶制品、饮料、谷物、豆类及其制品、肉、肉制品和其他动物类食品、辐射测量、兽医学。
在中国标准分类中，食品级葡萄糖涉及到制糖、其他化工产品综合、油料作物与产品、合成食品添加剂、其他发酵制品、粮食加工与制品、基础标准与通用方法、畜牧综合、畜禽饲料与添加剂、、、食品卫生、医用化验设备、一般有机化工原料、经济作物综合、烟草制品、卫生综合、卫生、安全、劳动保护、制烟综合、化学试剂综合、食品加工与制品综合、制糖与糖制品综合、植物检疫、病虫害防治、医药综合、乳与乳制品、电力试验技术、天然食品添加剂、果类加工与制品、一般有机试剂、有机溶剂、蔬菜加工与制品、饮料制品、、肉类加工制品、养蜂、养蚕、化工专用仪器仪表、冷食制品、医学、生化试剂、临床分析试剂。
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CAS:299-28-5
产品细度：100目的，钙元素含量8.8-9.0% 质量标准GB15571-2010
属于：矿物质产品
作用：营养强化剂，缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂
型号：食品级
包装：20公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
性状：白色结晶性颗粒或粉末
【产品别名】
D-葡萄糖酸钙盐(2:1)；葡萄糖酸钙(药用)；葡萄糖酸钙水合物；葡萄酸钙
【产品分子式】C12H22CaO14
【产品分子量】 430.38
【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，
【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
【适用说明】：葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源，还能降低毛细血管渗透性，增加毛细血管的致密度，改善组织细胞膜的通透性。
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
【限量】：1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg； 番茄罐头800 mg/kg， 450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。
【产品贮存】葡萄糖酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。
